本网讯(后勤管理处 晏子锦 李 雪) 为切实保障师生的用餐安全，营造舒适放心的用餐空间，3月5日，后勤处请重庆惠邦餐饮管理有限公司组织技术工人在我校学生二食堂的大厅、过道、操作间、售卖点均安装了视频监控设备，尤其是厨房内部监控图像的实时传输，可以清楚的将后厨工作人员的工作场景呈现在电脑屏幕上：如何洗的菜、放的是什么油、怎样烹饪，这些都不再是问题，厨房内每一个操作步骤都能在屏幕上展现得清清楚楚，真正实现了“透明食堂”的建立，实现了让师生真正吃上“放心饭”的目的。
“透明食堂”，既能让师生放心、踏实的用餐，也是对食堂烹饪过程的质量监督。据悉，此次安装的监控设备具备网络传输功能，膳食科、监管人员以及餐饮单位负责人可随时通过具有网络功能的电脑或手机登录监控平台，对食堂厨房中的操作过程、岗位落实情况进行实时监督与管理。
“透明食堂”，提高了从业人员的自律意识，提升了食堂的自主管理水平，从根本上加大了食堂食品安全的监管力度，维护了师生的安全用餐权益，保护了师生的身体健康。
〖责任编辑：赵贵丽 主编：詹凤合〗
